SPANIOLERFAD

Spaniolerfad, en dejlig nem og velsmagende familiemiddag til hverdag, gammeldags ovnret, der i købet af en times tid, gør sig færdig i ovnen.

Båndmakaroi, hakket oksekød, peberfrugt og tomatpure, udgør hovedingredienserne.

Husk at fjerne aluminiumsfolien det sidste kvarter i ovnen, så kødet kan blive brunt og sprødt på overfladen.

Opskrift : Else Algreen 1964

SPANIOLERFAD

400 g hakket oksekød

60 g smør eller margarine

2-3 løg

175 g båndmakaroni

1 lille grøn peberfrugt

6 dl mælk

ca. 1 dl tomatpure

salt

peber

lidt smør eller margarine

Brun det hakkede kød i ca. halvdelen af fedtstoffet. Hak løgene groft og brun dem i resten.

Læg de rå makaronistykker i et smurt ildfast fad, fordel blandingen af kød og løg over makaronien og læg tynde strimler peberfrugt på.

Ryst mælk, tomatpure og lidt salt og peber sammen og hæld blandingen over. Fordel til sidt nogle klumper smør eller margarine øverst i fadet. Sæt fadet i ovnen ved 175 grader i knap en time. De første 3 kvarter lægges staniol over, som fjernes det sidste kvarter.

Server retten rygende varm, direkte fra ovnen.

VELBEKOMME

Noget om Mad

VI BAGER GAMMELDAGS