FRØKEN JENSENS INDBAGTE ÆBLER

For de virkelig nostalgiske er her en over 100 år gammel opskrift på indbagte æbler i butterdej. Opskriften er af Frøken Jensen (hende med kogebogen). Hun serverede madopskrifter for ugebladet Hjemmets Læsere dengang for 100 år siden.

De indbagte æbler passer jo godt ind i vor moderne tid hen under jul.

FRØKEN JENSENS INDBAGTE ÆBLER

Skræl æblerne, udbor kernehuset og kom nogle hele, syltede jordbær (uden saften) eller 1 sveskeblomme (uden sten, men med skoldet mandel) i æblerne. Indpak æblerne i tyndt udrullet butterdej, der lukkes sammen nede ved stilkens plads.

Æblerne smøres med pisket æg og bestrøes med et godt lag melis.

De stilles på pladen i en god varm ovn, hvori de bages i 3/4 time, for at æblerne kan blive rigtig møre.

Serveres varme, anrettede på serviet på fad. Flødeskum serveres særskilt.

Vælg ikke for syrlig frugt hertil.

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

Noget om Mad