OKSEBOV MED LØG OG GULERØDDER

En herlig, velsmagende ovnret med oksekød, løg og gulerødder er denne ovnret fra sidst i 70'erne. Når de første forberedelser er tilendebragt, tilbringer stegen 2 1/4 - 2 3/4 time i ovnen, indtil kødet er mørt. Detafhængervaf tykkelse og mørhed.

Server et godt styke flutes eller kogte kartofler til.

Opskrifter : Anne Skovgaard-Pedersen

 

OKSEBOV MED LØG OG GULERØDDER

Ca. 1 kg oksebov

25 g margarine

1/2 kg skalotteløg

3/4 kg gulerødder

2 dl hvidvin

1/4 tsk. rosmarin

1 laurblad

1 spsk. groft salt

Boven brunes i margarine på en pande og lægges i et ildfast fad.

Løgene pilles og gulerødderne skæres i skiver. Grønsagerne brunes på panden og lægges rundt om stegen. Hvidvin og krydderier hældes over. Læg folie løst over.

Stegen småsteger i ovnen ved 160 grader i 2 1/4 - 2 3/4 time til kødet er mørt.

Server retten med flutes eller kogte kartofler til.

VELBEKOMME

Noget om Mad

VI BAGER GAMMELDAGS