MINUT-RISOTTO

Minut-risotto, denne gamle og nemme opskrift, lever næsten op til sit navn.

Der er brugt kød fra dåse. Det kan måske blive en anelse svært at vænne nogen ti det i vore dage. Så brug en rest kødfra dagen i forvejen eller nogle gode tykke skiver kogt skinke. Tidligere anvendte husmødrene gerne denne form for dåsekød, under navnet Jaka Bov. Kogt, konserveret bovkød, der ligger i en sky i konservesdåsen.

Opskrift : Ellen Holme 1962

MINUT-RISOTTO

5 dl vand
1 tsk. salt
3 dl lange, slanke ris
!72 - 1 dåse minutkød
250 g bønner eller ærter
20 g margarine
2 tsk. indisk Soya
salt
peber
ca. 2 dl vand

Risene koges som løskogte ris. Minutkødet skæres i terninger og vendes i risene sammen med bønner eller ærter og kinesisk soya, margarine og lidt salt og peber. Der tilsættes vand, så risottoen bliver let fugtig.

Noget om Mad

VI BAGER GAMMELDAGS