LEVERPOSTEJ, GRIS PÅ GAFLEN

En lækker juleleverpostej, serveret med champignons og sprød bacon, er en rigtig juleklassiker og til jul, laver vi leverpostejen selv.

Her er god, gammel opskrift på leverpostej fra Gris på Gaflen.

LEVERPOSTEJ

1 kg svinelever
3/4 kg spæk
salt
peber
2 æg
25 g mel
2 1/2 dl mælk
løg
ansjoser
allehånde
stødt nellike

Lever og spæk skæres i stykker og hakkes 3 - 4 gange. levermassen røres med æg, mel, krydderier og mælk.
Farsen fyldes i en velsmurt form.

Bages i vandbad ved 160 grader i ca. 1 time.

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

Noget om Mad