NEGERPIGENS DRØM

Negerpigens drøm, - ja, det hedder den, denne dejlige dessert, som vi respektfuldt blot kan kalde chokoladebudding, er en dessert, der nok skal falde i familiens smag.

Buddingen er gammeldags og smager rigtig dejlig, serveret kold. Den kan tilsættes hakkede mandler, om man vil, det gør den ekstra dejlig. Sluttelig sprøjtes med flødeskum til pynt.

Gengivet ordret fra Maizenas lancering af desserten i en gammel pjece, der i sin tid blev udleveret til husmødrene hos købmanden.

NEGERPIGENS DRØM

1 liter mælk

40 g kakao

40 g maizenamel

mandler

100 g sukker

2 dl piskefløde

Her er en chokoladebudding med hakkede mandler, lavet som et lyn, elsket af alle børn og ideel til gæster.

Bland maizena, kakao og 1/3 af mælken, medens resten af mælken sættes over ilden. Hæld det kolde i det varme, giv det et opkog, sluk under gryden og tilsæt æggeblommerne, der er rørt godt med sukkeret, til man har  - en god samvittighed ! Til sidst kommes hakkede mandler i - så mange De har lyst og råd til.

Buddingen stivnet i en vædet form, vendes når den er kold og pyntes med flødeskum gennem sprøjtetøllen, så den ligner en konditoris drøm.

Noget om Mad

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS