KAKAOFROMAGE

Kakaofromage fra 70erne, når der afsluttes med lidt sødt. Fromagen bliver rigtig god, når den får lov at stå natten over.

Alt efter temperament anvendes letmælk eller sødmælk i denne dejlige dessert, der evt. serveres for familien, når den er samlet i weekenden.

Kakaofromage ser godt ud, pyntet med flødeskum.

Opskrift : Else Algreen 1978

KAKAOFROMAGE

4 blade husblas
2 spsk. kakao
2 dl letmælk eller sødmælk
2 æg
2 spsk. sukker
1 dl piskefløde

Sæt husblasen i blød i rigeligt, koldt vand mindst 5 minutter. Pisk kakaopulveret ud i mælken i en gryde og kog det ca. 2 minutter under piskning. Tag gryden fra varmen.

Knug husblasen op af vandet og smelt den i den varme kakao. Køl kakaoen godt af.

Pisk æggeblommer og sukker godt. Kom kakaoen i og stil blandingen koldt, til den er ved at være stiv. Rør i den nogle gange.

Pisk æggehvider og fløde hver for sig. Bland begge dele i fromagen med forsigtighed og hæld den op.

Lad den gerne stå koldt til næste dag og pynt så fromagen med flødeskum.

Noget om Mad

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS