BORNHOLMSK SOMMERRØRÆG

Bornholmsk sommerrøræg med kørvel, persille og purløg, tilberedt i gryde, er en dejlig let sommerspise, evt. serveret med røgede sild.

Det er vigtigt, at gryden er emailleret, så æggemassen ikke brænder fast.

Opskrift : Hansine Hansen 1943

BORNHOLMSK SOMMERRØRÆG

3 æg

3 spsk. mælk

1/4 tsk. salt

15 g smør

1 spsk. hakket kørvel

1 spsk. hakket persille

1 tsk. Hakket purløg

Æg og mælk piskes godt sammen og kommes i en emailleret gryde, hvori smørret er smeltet. Stivnes ved svag varme. Når æggemassen er stivnet, røres kørvel, persille og purløg i.

Anrettes og pyntes med salatblade.

Noget om Mad

VI BAGER GAMMELDAGS