SKINKEPIE

Svundne tiders husmødre forstod at anvende resterne og få alting brugt. De var dygtige til at creere nye retter til familien, ud fra de rester, der var tilovers fra dagen før.

Sådan en kreativ ret er denne skinkepie, der ud over en rest kogt skinke, blot kræver, en pakke makaroni i huset. - og så smager den godt.

Opskrift : Det Kgl. Danske Landhusholdningsselskab 1961

SKINKEPIE

en levning kogt skinke

makaroni, kogt efter anvisning på pakken, i mælk

smeltet smør

et par æg

salt

peber

En levning kogt skinke hakkes gennem maskinen og lægges i bunden af et gratinfad. Herover lægges et lag makaroni, kogt i mælk, tilsat smeltet smør, rørt op med et par æg og smagt til med salt og peber.

Bages i ovnen ca. 3/4 time ved ikke for stærk varme.

Skinkepie serveres med skarp brun sovs eller smeltet smør og reven ost.

Noget om Mad

VI BAGER GAMMELDAGS