SOMMERSALAT

Sommersalat er jo et vidt begreb, da den findes i adskillige varianter. Her én med asparges og kartofler, jeg ikke mindes at have stiftet bekendtskab med før.

Opskrift : Husholdning for Land og By 1961

SOMMERSALAT

1 flødeost
4-5 spsk. fløde
2 spsk. ymer eller kærnemælk
salt
sukker

rå agurk
rå asparges
kogte kartofler
evt. radiser

Absolut frisk flødeost røres op med tyk fløde, evt. sur ymer eller kærnemælk. Smages til med salt og sukker.
Som fyld anvendes rå asparges, rå agurk, kogte nye kartofler, - alt sammen skåret i små firkanter.

Noget om Mad

VI BAGER GAMMELDAGS