RØDBEDE-LØG-SALAT

Salater er spændende tilbehør, - også de gammeldags salater. Her en dejlig rødbede-løg-salat med en rødbede- sennepsdressing.

Der anvendes syltede rødbeder i salaten og rå løg.

Velegnet som tilbehør til forskellige retter med svinekød, lanceret af Bodil Westergaard først i 50'erne.

Opskrift : Bodil Westergaard

RØDBEDE-LØG-SALAT

1 stot løg
6-8 skiver syltet rødbede
2 spsk. sur sennep
4 spsk. rødbede-eddike
sukker
salt

Sennep, eddike og krydderier piskes sammen. Løget hakkes groft og rødbederne skæres i terninger.
Blandes i marinaden.

Servér salaten til retter med svinekød.

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

Noget om Mad