KÅLRABIFLÆSK

Kålrabiflæsk af kålrabi, kartofler og stribet flæsk er en fin hverdagsret, der passer sig selv under tilberedningen.

Mærkelig nok, er kålrabi ikke fremtrædende i de danske butikker, men lige syd for grænsen fås de i de fleste butikker med fødevarer.

Portionen rækker til 8 personer.

Opskrift : Husholdning for Land og By 1961

KÅLRABIFLÆSK

2 1/2 kg kålrabi
2 1/2 kg kartofler
1 1/2 kg stribet flæsk
1 tsk. hel peber
1 spsk. salt
hakket persille

Flæsket skæres i skiver og lægges lagvis med kålrabi, der er skåret i fingertykke stykker og kartofler, der er skåret i skiver. Salt, peber og peberkorn drysses over. Ganske lidt væde hældes ved, låg lægges over og retten småkoger ca. 2 timer.

Kålrabiflæsk anrettes på fad og serveres drysset med persille.

VELBEKOMME

VI BAGER GAMMELDAGS

Noget om Mad