Nok nærmer vi os fastelavn, men bollerne er dejlige og meget lækre året rundt.
Opskriften rækker til 10-12 stk.
OLDEMORS FASTELAVNSBOLLER
250 g mel
30 g gær
100 g mgr.
4 spsk. sukker
1 æggeblomme
2 tsk. kardemomme
revet skal af 1 citron
2 spsk. hakket sukat eller lidt pomeransskal
3-4 spsk. rosiner
ca. 1-1 1/2 dl lunken fløde
Gæren smuldres i melet eller opløses i lidt af den lunkne fløde. Mgr. hakkes i og alt det øvrige tilsættes. Den lunkne fløde tilsidst.
Dejen æltes, formes til boller, der sættes på en smurt plade og alle bollerne får et let tryk. Brug bagepapir i stedet for. Hæver et lunt sted i 20 minutter, pensles med æggehviden, der er tilovers og drysses med sukker. Bages ved 250 grader i 8-10 minutter.
Oldemors fastelavnsboller serveres med smør på til en god kop kaffe . . . . eller te.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar
Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.