Hyggetærte

Denne gamle opskrift på hyggetærte med fyldt af kanelremonce og rosiner kan snart få ben at gå på. En god kage at byde på i weekenden. Den lever virkelig op til sit navn, hyggetærte. Familien vil elske den.

Det er en rimelig både hurtig og nem kage, bagt af gærdej, som bestemt vil gøre lykke, da den i smag og konsistens minder en del om de elskede og velkendte kanelsnegle.

Tærten bages i lagkagebund og serveres gerne lunken.

HYGGETÆRTE

25 g gær
150 g mel
100 g mgr.
1 æg

fyld

50 g mgr.
50 g sukker
1 tsk. kanel
1 spsk. rosiner
25 g mandler, groft hakkede

lidt æg til pensling
tesukker til pynt

Rør gæren ud i lidt vand. Bland mel, udrørt gær og mgr., tilsæt ægget og ælt dejen let sammen. Lad den hæve i 10 minutter. Udrul 2/3 af dejen og beklæd en smurt lagkageform.
Rør fyldet sammen af mgr., sukker og kanel. Smør det ud over deje, drys med rosiner og groft hakkede mandler. Udrul resten af dejen, skær den i strimler af en fingers tykkelse og læg dem over kagen som et gitter. Lad tærten hæve 15-20 minutter et lunt sted, pensl med æg og drys med tesukker.
Tærten bages i ovnen ved 185 grader i 15-20 minutter.

Servér hyggetærte til en god kop kaffe.

Mormors Juleopskrifter