Ris-æbler med flødeskum

En gammel dessert, som jeg husker og stadig laver om vinteren, hvor vi måske har en rest risengrød tilovers. Ris-æbler er dejlige, serveret med flødeskum. En god og fin måde, at bruge sin grødrest på.

Nu er det nok ikke sandsynligt, at unge familier af i dag, har grødrester stående fra dagen før. Grøddage hører sig desværre ikke til i vor tid, - undtaget måske i min generation og hos endnu ældre medborgere. I min barndom i 50erne, var det helt almindeligt med en ugentlig grøddag.

Imidlertid lader en lille portion risengrød sig nemt og hurtig lave. Det er nok at koge af 1/2 liter mælk.

RIS-ÆBLER MED FLØDESKUM

æbler, revne

risengrød, ca. 2 dl
2 æg
lidt sukker
kardemomme
revet citronskal
evt. geléklatter til pynt

Læg et lag revne æbler i et smurt ildfast fad og bred rismassen over.
Bag desserten i ca. 20 minutter ved 185 grader. Pynt evt. med geléklatter.

Servér risæbler med flødeskum til, varm eller lunken. Også til en god kop kaffe, smager denne gamle dessert dejligt.

Mormors Juleopskrifter