Det ser smukt ud på et fad med den smukke æggerand, der er fyldt med stuvning i midten. Den skal spises straks, den kommer ud af ovnen.
Opskrift : Else Overgaard Andersen 1945
OMELET, KOGT
dej
50 g smør eller margarine
40 g flormel (hvedemel)
1/2 liter mælk eller fløde
4 æg
salt
rasp
Smør og mel afbages med mælken, tilsættes æggeblommerne og røres godt. De piskede hvider vendes forsigtigt i og æggemassen ophældes i en smurt randform, strøet med sigtet rasp.
Koges ca. 30 minutter i ovnen ved svag varme, står så et øjeblik, før den vendes af formen på et fad. Fyld op med en stuvning.
Mormors Juleopskrifter
VI BAGER GAMMELDAGS
Noget om Mad
Ingen kommentarer:
Send en kommentar
Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.