Savoykålsbudding

Savoykålsbudding med hakket skinke er fra en fjern tid. Opskriften på savoykålsbuddding er fin og kan sagtens serveres nu om stunder. Den er forholdsvis nem at lave og gør sig færdig i ovnen.

Mængden af kål og skinke kan reguleres under hensyn til størrelse af form eller fad. Der eksisterer ikke mål og vægt på  savoybudding, hvorfor tingene må bero på et skøn.

SAVOYKÅLSBUDDING

1 savoykål
kogt, hakket skinke
peber
finthakket løg

Bland den hakkede skinke med peber og finthakket løg.

Kålen koges mør. En smurt form eller ildfast fad med høje kanter beklædes i bunden med de største blade. Så lægges et lag skinke. Bliv ved til formen er fuld.