ROSINFROMAGE

Dessert er ikke noget vi ofte sætter på bordet, men engang imellem er det nu dejligt at kræse lidt for den søde tand og give pokker i kalorier og sundhed. Her endnu en ældre dessert i form af en rosinfromage med smag af sherry og revet chokolade.

Resultatet bliver bedst, når rosinerne udblødes et par timer forinden. Lav gerne fromagen dagen forinden og sæt den koldt til næste dag.

Opskrift : Ruth Gunnarsen 1957

ROSINFROMAGE

2 æg

7 spsk. sukker

6 blade husblas

2 1/2 dl piskefløde

20 g rosiner

50 g chokolade

lidt sherry

pynt

1 1/2 dl fløde

rosiner

Æggeblommerne røres med sukker, husblas smeltes og kommes i sammen med rosiner, revet chokolade og sherry, den piskede fløde og og de stiftpiskede æggehvider.

Fromagen sættes koldt til den er stivnet og pyntes med flødeskum og rosiner.

Noget om Mad

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS