Sofus' Drøm

Sofus' Drøm er en lille lækker småkage, som bagt rigtig, virkelig er som en drøm. Af portionen her bliver der ca. 80 stk. til kagekassen. Sofus Drøm er en gammeldags småkage som skal ligne små, hvide champignoner.

SOFUS`DRØM

200 g smør
150 g sukker
2 spsk. vaniliesukker
1/2 stang ægte vanilie
250 g mel
1 strøget tsk. hjortetaksalt

Smør og sukker røres helt hvidt og tykt med vaniliesukker, vaniliekorn fra den halve stang og blendet skal fra den halve stang. Bland mel og hjortaksalt i, og rør dejen sammen med en ske. Formes til små kugler (lad ikke dejen komme ud på bordet, da den er meget lind) med letmelede hænder og sættes på en smurt plade (bagepapir). Giv alle kuglerne et ganske let tryk.
Kagerne bages ved 160-175 grader i 10-15 minutter.
De skal være høje. Bages de ved for stærk varme flyder de ud og bliver hårde.

Lav nu en glad kop kaffe og server Sofus`Drøm til.