Lakseruller med flødepeberrod

Lakseruller med flødepeberrod er en skøn frokostret, som ofte stod på bordet under søndagsfrokosten. Rullerne blev serveret, anrettet portionsvis sammen med hele asparges og snitter af ristet brød til.

Jeg har altid syntes, at smagen af den røgede fisk og peberroden klæder hinanden og har den ofte på programmet.


LAKSERULLER MED FLØDEPEBERROD

8 Skiver røget laks
1 1/2 dl piskefløde (pisket til skum)
1 1/2 spk. revet peberrod ( riv den selv)
1/2 revet æble
1/4 tsk. eddike

1 glas lange kogte asparges
Salatblade
Citron
Dild

Tyndtskårne snitter af ristet brød

Bland flødeskum med peberrod, æble, eddike og smag til med lidt sukker.
Kom cremen på laksestykkerne og rul dem sammen. Beregn 2 til hver.
Arranger rullerne på friske salatblade på 4 tallerkener og pynt med citronskiver, dild og lange asparges.
Server tynde, ristede franskbrødssnitter til.

VELBEKOMME