HÜTTEMEIERS RULLESANDWICH

Hüttemeirs RULLESANDWICH med ostesmør eller anden smørbar fyld, er dejlige at samles om eller til at tage med udenfor huset. Gode i haven eller ved stranden.

Her er opskrift på flere slags smørepålæg at vælge imellem. Ingredienserne røres blot sammen.

Den dejlige sandwich laves et par timer i forvejen og skal blot skæres ud i skiver, når den skal spises.

Opskrift : Kirsten Hüttemeier 1952

HÜTTEMEIERS RULLESANDWICH

1 sandwichbrød

ostesmør I

100 g smør

50 g revet ost

Sennep

ostesmør II

100 g smør

75 g danablue

grøn frugtfarve

ostesmør III

100 g smør

50 g revet ost

1 spsk. Filtreret løg

Lidt revet hvidløg

laksesmør

100 g smør

50 g letrøget laks

Peber

tomatsmør

100 g smør

1 spsk. tomatketchup

sennepspulver

sukker

Skorperne skæres af brødets fire sider med en skarp kniv og derpå deles brødet ud i ikke for tykke skiver på langs, således der er brødskiver i hele brødets længde. På hver brødskiver smøres fyldet. Når fyldet er smurt over hele brødskiven, rulles denne stramt sammen som en roulade og skiverne pakkes derpå straks stramt ind i fugtigt pergamentpapir ( film). Heri ligger rullen 1 til 2 timer og derpå skæres den ud i skiver, der helst ikke må være for tykke.

På midten af hver skive rullesandwich kan eventuelt anbringes en udstenet oliven, der holdes på plads midt på sandwichen med en tandstik. 

VELBEKOMME

VI BAGER GAMMELDAGS

Noget om Mad

Mormors Juleopskrifter