BUSSERMAD

Når der ikke lige er købt ind til middag og der gerne skulle frembringes noget som både er nemt og smager godt, er det et godt udgangspunkt med en pakke pølser i køleskabet, rugbrød, kartoffelmos og hvidkål eller anden kål.

Anvendt på en utraditionel og spændende måde, kan der nok blive et godt måltid ud af disse ingredienser. Mulighederne er mange, som disse bussermænd, - ja det er navnet, bestående af rugbrød, smurt med smør eller fedt, kold kartoffelmos, sennep, pølseskiver og fintskåret hvidkål med citronsaft.

I stedet for kartoffelmos, kan anvendes kogte, skivede kartofler.

En både billig og dejlig herreret.

Opskrift til 1 person

Opskrift : Paul Erik Christiansen 1972

BUSSERMAD

1 hel skive rugbrød
fedt eller smør
kold kartoffelmos
sennep
pølseskiver
fintskåret hvidkål
lidt citronsaft
evt. 1 rødbede

Smør en hel skive rugbrød med smør eller fedt. Læg herover et lag kold kartoffelmos eller kogte, skivede kartofler. Så et tyndt lagsennep, pølseskiver og endelig et tyndt lag, fintskåret hvidkål, drysset med lidt citronsaft. Evt. en rødbede øverst.

Bussermad serveres, gerne med en øl og en snaps til.

VELBEKOMME

Noget om Mad

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS