Grøntsagerne koges møre i vand og pureres. Til sidst et pift mælk eller fløde og suppen serveres med purløg eller persille.
Et pocheret æg lægges i den varme suppe.
VÅRSUPPE
kartofler
gulerødder
porrer i skiver
vand
salt
bouillon
mælk eller fløde
hakket purløg eller persille
Kartoflerne, skåret i skiver, gulerødder i skiver og porreskiver koges møre i vand, tilsat lidt salt.
De kogte grøntsager Moses ud eller pureres og der tilsættes lidt af kogevandet, bouillon og mælk eller fløde, så suppen får den ønskede konsistens. Smag den til.
Server den dejlige vårsuppe i tallerkenerne med et pocheret æg i hver tallerken og drysset med hakket purløg eller persille. Hertil godt brød.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar
Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.