KØD-SALAT

Sommeren er over os og det er rart med lidt let at spise. - En gammeldags kød-salat af kogt eller stegt oksekød i tern, blandet med æbler og selleri, løg og hvidløg, finthakket persille og over det hele en god dressing.

Kød-salat kan laves i god tid. Den sommerlige spise serveres kold med lunken flute til.

Opskrift : Lotte Eskildsen 1969

KØD-SALAT

1/2 kg koldt oksekød, stegt eller kogt

2 spise æbler

2 stilke bladselleri

4 finthakkede chalotteløg

1 hakket fed hvidløg

4 spsk. finthakket persille

6 spsk. Olivenolie

3 spsk. vineddike

salt

peber

Skær kødet i terninger. Gør det samme med de skrællende æbler og bladselleristilkene. 

Bland disse ting i en salatskål med hakkede  halotteløg, hvidløg og persille.

Lav en dressing af de resterende ingredienser og hæld udover.

Server kød-salat koldt med en lun flutes til.

VELBEKOMME

Noget om Mad

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS