Grøn rygeost

Grøn rygeost er delikat på groft eller ristet brød på frokostbordet. Hvidløg kan undlades, men giver ellers et gevaldig pift til et stykke med grøn rygeost.

GRØN RYGEOST

1/4 rygeost
1 dl creme fraiche
4 spsk. mayonnaise
purløg efter behag
karse efter behag
persille efter behag
hvidløg efter behag
salt og lidt sukker efter smag

Mos rygeosten med en gaffel og rør creme fraiche og mayonnaise i til konsistensen er lind. Tilsæt klippet purløg, karse, hk. persille og fintsnittet hvidløg. Smag til med salt og lidt sukker.
Server grøn rygeost til skiver af et godt grovbrød, knækbrød, ristet rugbrød eller ristet toastbrød.

VELBEKOMME