Fjernsynsanretning

Fjernsynsanretning var Kirsten Hüttemeiers bud på hurtig mad til TV kiggeriet sidst i 50erne. En fjernsynsanretning skulle være noget rart og så skulle det i en fart kunne anbringes på en tallerken . . . . . ikke noget med kniv og gaffel, men lige til at putte i munden.

Franskbrød eller rugbrød, udstukket til canapeer, smurt med smør og belagt med noget lækkert lød recepten.

FJERNSYNSANRETNING

franskbrød
rugbrød
smør
klippet dild
purløg
ægge- og tomatskiver
krydret mayonnaise, smagt til med revet løg og tomatketchup
pillede, røgede sild
leverpostej
stegte champignonskiver
rygeost
stegt bacon

Udstik franskbrød eller rugbrød til ikke for store medaljer, der smøres med smør. På nogle kommes klippet dild, andre purløg og herover ægge- eller tomatskiver eller en krydret mayonnaise, smagt til med revet rå løg og tomatketchup. Heri blandes pille, røgede sild. Kom leverpostej på, heri trykkes stegte champignonskiver eller rygeost med purløg.
Brødskiverne kan lægges sammen to og to med smørepålæg imellem. Hakket sild og æg. Æggene skal være kogt halvbløde, så det hele . . . når det er blandet . . . nærmest er en pasta, der smages til med sennep.

VELBEKOMME

spise og rejse