Svinekoteletter uden sauce

Svinekoteletter uden sauce foreslås af Kirsten Hüttemeier sidst i 50erne. Meningen var at undgå den megen sauce, som der med rund hånd blev indtaget i de danske hjem sammen med kød og kartofler. Svinekoteletter uden sauce skulle gøre husmødrene opmærksomme, på hvor sundt det er med salater, både de marinerede og råkossalaerne i stedet for saucen.

Opskriften er til 4 personer.

SVINEKOELETER UDEN SAUCE

4 svinekoteletter
salt
peber
smør
1 grøn peber
fintsnittet rødkål
hvidkål
agurkeskiver
tomatskiver
evt. kogt spaghetti i stedet for kartofler

Koteletterne bankes og ristes i lidt smør, krydres og gennemsteger. De bliver allerbedst under grill i ovnen, hvis denne har grill.

Servér svinekoteletter uden sauce med rå snittet kål, stykker af sommeræble, tynde agurkeskiver,tomatskiver og kogte spaghettistykker. Hertil tomatketchup og stegesky fra panden.

VELBEKOMME

spise og rejse