Rundstykker af fuldkornsmel er en gammel opskrift fra 1946. Dengang bagte man også brød af grove meltyper, men sundhedstrenden med masser af fuldkornsprodukter i kosten er først kommet til langt senere.
Der bliver 20 stk. af portionen
RUNDSTYKKER AF FULDKORNSMEL
150 g hvedemel
30 g sukker
30 g gær
1 tsk. salt
1 spsk. olie eller usaltet fedt
4 dl mælk
+ 350 g fuldkornshvedemel
Alt røres til en tynd dej, som sættes til hævning 1/2 time.
Nu tilsættes 350 g fuldkornshvedemel. Dejen æltes 1/4 time og hæver 1/2 time. Laves til 20 små, lidt aflange rundstykker. Hæver i 10 minutter og pensles med æg og bages i varm ovn (200-225 grader) i ca. 20-25 minutter.
Køl rundstykkerne af på en rist, flæk dem og servér med smør, ost og marmelade til en glad kop morgenkaffe.
Noget om Mad
Ingen kommentarer:
Send en kommentar
Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.