Sofus' Vaniliedrømme

Juletiden er forbi og vi skal tænke i sundere livsbaner, - sundere mad og (måske) mere motion. Derfor er det nu alligevel rart, på gammeldags vis, at have lidt i kagekassen, skulle uventede gæster dukke op til en kop kaffe.

Disse gammeldags vaniliedrømme er dejlige, nemme at lave og så skal de bages langsomt og kun lige blive hvid-gule. Bages de for hurtigt mister de sin konsistens og bliver håde. - Og så er det vigtigt at bruge smør.

SOFUS' VANILIEDRØMME

200 g smør
150 g sukker
2 tsk. vaniliesukker
kornene af 1/2 stang vanilie
200 - 225 g me
1/2 strøget tsk. hjortetaksalt

Smør, sukker, vaniliesukker og vaniliekorn røres hvidt (nemmest med en EL-pisker). Derefter blandes mel og hjortetaksalt i og dejen røres sammen.
Med melede hænder formes dejen til små kugler, der sættes på en smurt plade (plade med bagepapir). Giv hver kage et let tryk med en melet gaffel, så kagerne bliver stribede.
Sofus' vaniliedrømme bager ved svag varme 180 grader i 15 minutter.

Sofus' vaniliedrømme smager skønt til en glad kop kaffe.

Noget om Mad